Le cene nei locali storici : "Tagliatelle e gnocco fritto. Giuliano qui era di casa"
Della Casa si divideva tra Sirenella e Gambero Rosso, ospite fisso con gli amici. La chef Elisabetta Poggi: "Apprezzava tutti i nostri piatti della tradizione". Stima reciproca con Bottura per il quale l’artista aveva illustrato vari menù.