Un estudio publicado en Frontiers in Plant Science ha modificado lechugas para producir mioglobina, una proteína animal clave en la carne, abriendo nuevas vías para alimentos vegetales sostenibles y sabrosos

Si aprono nuovi scenari per un'alimentazione più sostenibile (ANSA)

Piante di lattuga e tabacco sono state geneticamente modificate per produrre la mioglobina , una proteina animale che contribuisce al colore e al gusto della carne oltre che al…