病に伏した料理人の父　徳島に戻った娘が始めた「発酵おうちごはん」：朝日新聞

ボリューム感と体にも優しい理想的な組み合わせのお弁当を作る店が、徳島市にある。伝統的な発酵調味料「塩こうじ」にこだわる「山口飲食」だ。オンラインや対面の料理教室も人気で、全国に「発酵おうちごはん」の…

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