A Biarritz, sur le port des Pêcheurs, la Casa Juan Pedro perpétue le rituel de la plancha

« Kiosques gourmands » (5/6). Partout en France, les cabanes qui proposent une spécialité locale pour combler un petit creux font le bonheur des vacanciers. Comme la Casa Juan Pedro, dans l’anse du port des Pêcheurs, à Biarritz, où le rituel de la plancha se transmet de père en fils depuis plus de quarante ans.

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