To dyskwalifikuje rybę wędzoną. Ekspertka: Mogą mieć działanie kancerogenne

Wędzenie to jedna z najpopularniejszych metod przygotowywania ryb i jednocześnie jedna z tych najniebezpieczniejszych. Choć sam proces obróbki teoretycznie nie stanowi problemu, w praktyce jest kilka istotnych aspektów, które mogą wpływać na jakość produktu i jego oddziaływanie na organizm. - Taka ryba jest dosłownie oblepiona toksyczną smołą - grzmi technolożka żywności, tłumacząc, na co należy zwrócić szczególną uwagę.

Raccontata dakobieta.gazeta.pl