Colombian chef Aris Pabón, 24, just became the first foreigner to earn a Michelin star in Argentina at his Mendoza restaurant Centauro, landing in the 2026 Guide.

Con solo 24 años, Aris Pabón está al frente de Centauro en Mendoza. Llegó para estudiar a los 17, con un permiso para poder salir de su país. "Tuve suerte: no conocía a nadie en…

La historia de este joven de 25 años comenzó cocinando para su abuela en Barranquilla y hoy lo tiene al frente de uno de los restaurantes más reconocidos de Mendoza.