Revisiones de la literatura y reportes de organismos señalan que el calor favorece el paso de ftalatos, bisfenoles y partículas desde envases reutilizables hacia los alimentos, sobre todo si son grasos o ácidos

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Muchas personas esperan que la comida se enfríe antes de guardarla por temor a que se descomponga. Una ingeniera en alimentos explicó qué ocurre realmente y cuál es el error que…