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Viande grillée, fumée, aliments noircis : le barbecue est-il mauvais pour la santé ? Les bons réflexes pour en profiter sans risque
La cuisson au charbon, surtout à très haute température ou au contact direct des flammes, favorise la formation de substances potentiellement nocives.
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rtl.fr
Viande grillée, fumée, aliments noircis : le barbecue est-il mauvais pour la santé ? Les bons réflexes pour en profiter sans risque
La cuisson au charbon, surtout à très haute température ou au contact direct des flammes, favorise la formation de substances potentiellement nocives.
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franceinfo.fr
Le barbecue fait-il vraiment vieillir plus vite ?
Cuisson trop vive, aliments carbonisés, flammes… Si le barbecue peut favoriser la formation de composés nocifs, quelques précautions permettent toutefois d'en réduire les effets.