« La transition alimentaire est indispensable à la survie de l’espèce humaine »

TRIBUNE. Les pouvoirs publics seuls sont en mesure de favoriser un changement profond et généralisé dans les habitudes des citoyens par la promotion de solutions de remplacement à l’alimentation carnée, relèvent, dans une tribune au « Monde », les philosophes Florence Burgat et Jean-Claude Monod.

Raccontata dalemonde.fr