La barbacoa perfecta del texano que quer�a ser periodista gastron�mico y se convirti� en un maestro con estrella Michelin de esta tradici�n americana

A Evan LeRoy (Austin, Texas) le basta un vistazo r�pido al interior del ahumador para saber si la pieza de carne est� lista. Con seguridad y rapidez coge el disco de carne, lo...

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