Vigneti e barocco, olio e ghiacciai. Due storie alpine tra antico e moderno dall’Alto Adige alla Valle d’Aosta

Dopo le due storie di mare italiano della scorsa settimana, saliamo in montagna per altrettanti luoghi che “valgono la visita”. Per la verità, sono luoghi di fondovalle ma le loro storie sono profondamente intrecciate con le montagne che li circondano e, in un certo senso, li proteggono e li fanno vivere. La prima è una storia di gittata secolare mentre la seconda è strettamente connessa a un processo attuale e delicato come il cambiamento del clima; entrambe hanno a che fare con la terra e i suoi prodotti. NOVACELLA (BZ) Il nostro breve viaggio inizia in Alto Adige, poco a nord di Bressanone e a un passo dall’uscita autostradale con il suo nome. Qui l’Abbazia di Novacella e i suoi canonici agostiniani — confratelli di papa Prevost — custodiscono un patrimonio fondato nel 1142 e sviluppatosi come uno dei complessi monastici più importanti delle Alpi e una delle cantine attive più antiche del mondo.

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