Dagli zar alla Guerra Fredda: il ritorno del «kvass», la birra di pane che ha sfidato uno dei simboli degli Stati Uniti

Nato nei villaggi contadini in epoca sovietica e venduto per strada in grandi cisterne gialle come alternativa patriottica alla Coca-Cola, il kvass oggi conquista bartender e salutisti grazie alla fermentazione e alla filosofia zero waste

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