Drei-Sterne-Koch Christian Bau: In Hanoi entdeckte ich die beste vegane Küche meines Lebens - WELT

Christian Bau fuhr nach Hanoi und hatte in einem Hinterhof ein kulinarisches Aha-Erlebnis. Pflanzliche Gerichte ganz ohne den Dogmatismus und das krampfige „Storytelling“, mit dem sich vegane Restaurants in Deutschland oft hervortun.

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