Scelti perché buoni | Quando il valore supera l’apparenza - Linkiesta.it

Per anni abbiamo scelto la frutta e la verdura con gli occhi. Zucchine dritte, cetrioli uniformi, carote senza biforcazioni, melanzane lucide e lisce. Tutto ciò che usciva da questo immaginario di perfezione è rimasto spesso ai margini del mercato, pur essendo perfettamente commestibile

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