En mayo se registraron máximos de ingresos de carnes vacuna, aviar y porcina, en un contexto de reconfiguración del consumo interno. Cuántos kilos de proteína animal se consumen en la Argentina y por qué crecen las importaciones.

Bajo las reglas del libre mercado, los argentinos comerán cada vez menos carne vacuna, más cara y con destino de exportación, y más pollo y cerdo importados, a precios más…

"La ganadería argentina tiene que sostenerse integrada al mercado global, y ese mercado demanda animales más grandes y de mayor calibre", afirmaron en una jornada del Ipcva.