Gastroenterolożka ujawnia, co naprawdę kryje bezglutenowy chleb. "Mit, który należy wyjaśnić"

Chleb bezglutenowy od lat cieszy się opinią zdrowszej alternatywy dla tradycyjnego pieczywa. Czy słusznie? Lekarka zwraca uwagę, że etykieta 'bez glutenu' nie zawsze oznacza produkt korzystniejszy dla organizmu. Wokół tego rodzaju pieczywa narosło wiele mitów, a rzeczywistość okazuje się znacznie bardziej złożona.

Raccontata dakobieta.gazeta.pl