Alto Adige, nasce la qualifica di cuoco specializzato in cucina vegetale

La giunta provinciale di Bolzano ha inserito nel repertorio delle qualifiche professionali la figura del cuoco e della cuoca specializzati in cucina vegetale. Il percorso formativo sarà attivato dal Centro di formazione professionale "Emma Hellenstainer" di Bressanone e punterà su ricette innovative, valorizzazione dei prodotti locali e tecniche di cucina sostenibile

Raccontata daaltoadige.it