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Forschung: Wie die Erbse zum Wirtschaftsfaktor werden könnte

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Forschung: Wie die Erbse zum Wirtschaftsfaktor werden könnte

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Wie die Erbse zum Wirtschaftsfaktor werden könnte - WELT

Sachsen-Anhalt expandiert Erbsenanbau (+20% 2025, 105 Mio. Euro) als Soja-Ersatz in der Bioökonomie. Drohnen und Genomik optimieren Ertrag und Klimaresistenz in wachsendem Markt (33% Flexitarier), schaffen regionale Wertschöpfung post-Kohle.

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sabato 20 giugno 2026·zeit.de
Forschung: Wie die Erbse zum Wirtschaftsfaktor werden könnte
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Wie die Erbse zum Wirtschaftsfaktor werden könnte - WELT
Erbsenprotein steckt inzwischen in vielen Fleisch- und Milchersatzprodukten. Forscher und Unternehmen sehen darin Chancen für neue Arbeitsplätze und Wertschöpfung im Land.