El descenso de la actividad, que se viene observando en los últimos meses, encendió alertas en toda la cadena cárnica, desde productores ganaderos hasta empresas exportadoras y comerciantes.

La faena y la producción siguen cayendo mientras las exportaciones absorben una mayor proporción de la oferta. Sin embargo, los valores en mostrador dejaron de subir y revelan un…

Según Ciccra, entre enero y mayo se faenaron 4,94 millones de cabezas, 9,8% menos que un año atrás; la menor producción y la pérdida de poder adquisitivo impactaron sobre el…