La industria frigorífica atraviesa un momento de preocupación debido a la caída registrada en los niveles de faena y producción de carne vacuna. El descenso de la actividad, que se viene observando en los últimos meses, encendió alertas en toda la cadena cárnica, desde productores ganaderos hasta empresas exportadoras y comerciantes. Según datos difundidos por entidades del sector, la producción de carne vacuna mostró una baja interanual cercana al 4% durante los últimos meses. La disminución está relacionada principalmente con una menor cantidad de animales enviados a faena, un fenómeno que responde a diversos factores económicos y productivos. Uno de los principales motivos es el proceso de recomposición de los rodeos ganaderos. Tras años marcados por la sequía y la necesidad de muchos productores de desprenderse de animales ante la escasez de pasturas y agua, numerosos establecimientos comenzaron a retener vientres y hembras con el objetivo de reconstruir sus stocks. Esta decisión reduce temporalmente la oferta de ganado disponible para faena.
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