En los primeros cinco meses de 2026, la combinación de precios que se incrementaron por encima de la inflación y poder adquisitivo ajustado genera un movimiento de demanda hacia las carnes de pollo y cerdo.

En mayo se observó una leve recuperación del volumen faenado, pero sigue muy por debajo de los niveles de 2025.El peso promedio de las carcasas alcanzó en mayo los 239,6 kilos.

En los primeros cinco meses de 2026, la combinación de precios que se incrementaron por encima de la inflación y poder adquisitivo ajustado genera un movimiento de demanda hacia…