Einst als geschmackloser Fleischersatz abgetan, ist Tofu heute begehrt wie nie. Supermärkte melden Engpässe, Hersteller kommen kaum hinterher.

Nachdem der Veggie-Hype zuletzt abgeflacht schien, ist Tofu nun in vielen Supermärkten wieder Mangelware. Doch das liegt nicht nur an einer gestiegenen Nachfrage.

Einst als geschmackloser Fleischersatz abgetan, ist Tofu heute begehrt wie nie. Supermärkte melden Engpässe, Hersteller kommen kaum hinterher.