Cuochi introvabili, il preside dell'Istituto alberghiero: «Gli studenti entrano subito nel mondo del lavoro ma poi preferiscono un impiego nei supermercati»

Il preside dell'Istituto Alberini di Villorba, in provincia di Treviso: «Tanti si diplomano ma poco più della metà resta nella ristorazione. Il tempo libero a disposizione è un fattore decisivo»

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