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Mitte-Gastronom Axel Burbacher: „Wir versuchen, der Verdrängung aktiv entgegenzuwirken“

Das Circus-Hotel schließt und LAP Coffee macht sich mit günstigem Kaffee breit. Wie hält man dagegen? Wir fragen Axel Burbacher, der seit 25 Jahren in Mitte die Stellung hält.

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lunedì 8 giugno 2026·berliner-zeitung.de
Mitte-Gastronom Axel Burbacher: „Wir versuchen, der Verdrängung aktiv entgegenzuwirken“
Das Circus-Hotel schließt und LAP Coffee macht sich mit günstigem Kaffee breit. Wie hält man dagegen? Wir fragen Axel Burbacher, der seit 25 Jahren in Mitte die Stellung hält.