Ayuno intermitente: qué dice la ciencia y cuáles son los riesgos de convertir una estrategia alimentaria en una moda

La nutricionista Carolina Caligiuri analizó el fenómeno, sus beneficios reales, los límites de la evidencia científica y el impacto que pueden tener las redes sociales en la construcción de hábitos alimentarios cada vez más rígidos.

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