«La crisi climatica cambia i sapori: anche del rum»

La master blender di Ron Matusalem, etichetta di rum fondata a Cuba nel 1872 e ora radicata nella Repubblica Dominicana, è una delle pochissime donne al mondo a ricoprire questo ruolo: «È stato difficile, ma in tutta la mia carriera ho avuto bravi maestri. Il cambiamento climatico? L’impatto si vede nella percentuale di perdite che registriamo ogni anno»

Raccontata daeditorialedomani.it