Au restaurant Les Roseaux pensants, près de Tours, une cuisine gastronomique de la cueillette à l’assiette

A Cormery, dans l’Indre-et-Loire, Stéphane Enault et Laurène Attia réinventent la cuisine de terroir en accordant une place centrale au végétal. Célébrant les légumes, fleurs, herbes et champignons, leur carte puise dans la richesse de la nature environnante.

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