Vitello tonnato: gli errori da non fare per prepararlo perfetto. Il quinto lo commettiamo (quasi) tutti

C’è chi lo chiama «vitel tonné» pensando che sia francese. E già questo è uno sbaglio. Perché in realtà il vitello tonnato è un piatto tradizionale piemontese e la ricetta compare per la prima volta ne «La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene» di Pellegrino Artusi, 1891. Come farlo a regola d’arte lo spieghiamo qui

Raccontata dacorriere.it