Alexane Goullet de Rugy, la poissonnière pédagogue qui milite, depuis l’étal, pour une pêche durable

« Figure(s) ». Après des études d’ingénieure en sciences halieutiques et aquacoles, l’écologiste de 29 ans a décidé de changer de voie en 2022 pour devenir poissonnière sur les marchés. Sur son étal, elle privilégie des espèces pêchées à la ligne, refusant les importations. Une affaire qui s’est révélée rentable.

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