Champagne estremo | Les Riceys va oltre lo Champagne - Linkiesta.it

Nel sud della zona delle bollicine, al confine con la Borgogna, Les Riceys custodisce un’identità unica fatta di Pinot nero, vini di macerazione e lavoro parcellare. Il Domaine Alexandre Bonnet racconta un territorio che ha trasformato la marginalità in carattere, recuperando vitigni storici e una viticoltura di precisione dove la vigna resta il centro di tutto

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