«Il clima cambia anche i menù: a fine secolo avremo piatti diversi» | il manifesto

Cibo (ExtraTerrestre) Faremo l’amatriciana con l’ocra al posto del guanciale, mangeremo i carciofi a Natale invece che a Pasqua, gli gnocchi avranno la manioca nell’impasto, mentre la vignarola no, quella non si potrà più servire. Nella cucina di Villa Medici a Roma, una giovane chef francese sta studiando come cambierà – ed è già cambiata – la

Raccontata dailmanifesto.it