A Bologna non c’è solo il ragù per condire la pasta. Ecco cos’è il “burro e oro”, con la videoricetta

Sono in pochi, fuori dalla città, a conoscere questo condimento senz’altro più veloce da preparare. Un’emulsione vellutata di burro e pomodoro che sta bene su ogni piatto di pasta, usato anche dalle sfogline per testare la riuscita della sfoglia

Raccontata dabolognatoday.it