In Toscana un produttore ha riportato in vita un pecorino dimenticato che si mangia a riccioli

Dall’entroterra di Camaiore la storia dello Scoppolato di Pedona, un pecorino particolare e con origini un po’ leggendarie rilanciato da Gabriele Ghirlanda. Si affina tra grotte e cantina per ottenere una consistenza cremosa, da gustare al cucchiaio

Raccontata dacibotoday.it