Rezept: Gnocchi Parisienne – innen zart und außen knusprig. Und dazu Gemüseragout - WELT

Brandteig? Daraus macht man doch normalerweise Windbeutel oder Éclairs! Oder eben Gnocchi nach Pariser Art, bei denen auch Käse in den Teig eingearbeitet wird. Dazu passt ein „Aschenwein“ aus Japan – am besten mit einem Schuss Wasser gezähmt.

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