Unesco: Warum der Mythos der italienischen Küche jetzt offiziell zerlegt wird - WELT

Die Unesco hat die italienische Küche zum immateriellen Weltkulturerbe erklärt. Für Alberto Grandi ist das kein Grund zum Jubeln: Der Historiker der Universität Parma warnt vor einer Musealisierung der Esskultur.

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