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Storia in 3 fonti
Pizze, focacce e dolci pesano per 60% su ricavi panetterie
Il pane solo il 40%, in calo sul 44% del 2023
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ilsole24ore.com
Pane, i consumi resistono grazie a innovazione e preparazioni ad alto valore aggiunto
Via al Sigep di Rimini: attenzione puntata sui lievitati, un settore da 13 miliardi che registra una ripresa dei consumi dopo anni di calo grazie alla proposta di ricette ad alto…
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askanews.it
Pizze, focacce e dolci pesano per 60% su ricavi panetterie
Il pane solo il 40%, in calo sul 44% del 2023
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ansa.it
In panetteria pizze, focacce e dolci rappresentano il 60% degli incassi - In breve - Ansa.it
Crescono pizze, focacce e dolci che rappresentano il 60% degli introiti del panettiere. Cambiano volto le panetterie, poco più di 18mila unità che nel 2025 hanno prodotto…