Rezept: Hirschmedaillons mit Portweinsauce und Selleriepüre - WELT

Ob vom Jäger, von ausgewählten Bio-Märkten oder vom Fleischer des Vertrauens: Wild ist das bessere Bio. Die Medaillons brauchen nicht so lang wie große Bratengerichte – es bleibt also reichlich Zeit, Portweinsauce und Selleriepüree herzustellen.

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