Produzione attorno a 90mila tonnellate per un valore che sfiora i 600 milioni di euro: il 54% degli italiani stima di aumentare i consumi prima e dopo le feste. La crescita dei costi delle materie prime come burro e cacao mina la marginalità delle imprese

I dati dell’Osservatorio Sigep Natale sulle abitudini e sulle tendenze per il periodo delle feste. I dolci non sono più una rinuncia e le vendite in Italia cre…

Nonostante l'aumento del costo delle materie prime sarà un Natale con prodotti sempre più creativi, dal panettone viola con farina integrale ricca di antociani (pigmenti naturali…