Brathering mit Kimchi: Wie ein vermeintliches Abfallprodukt den Fisch-Klassiker neu belebt - WELT

Normalerweise würde der Saft, der beim Kimchi übrigbleibt, im Abfluss landen – hier verleiht er dem Fisch eine überraschend würzige Tiefe. Marinierte Zwiebeln sorgen für den letzten Kick. Und dazu? Ein Schnaps.

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