Rehrücken: Rezept von Sternekoch Harald Rüssel

Für den Sternekoch Harald Rüssel aus dem Hunsrück ist ein Leben ohne Jagd und Wildfleisch so undenkbar wie verschwendet – und die Krönung des Glücks das Reh, weil es Milde und Charakterstärke idealtypisch vereint.

Raccontata dafaz.net