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Storia in 2 fonti
Del Cambio, 268 anni di storia e il futuro davanti
Il ristorante torinese di piazza Carignano è nato nel 1757 come caffè ed è uno dei luoghi simbolo della ristorazione sabauda, con la Sala Risorgimento dove mangiava Cavour e la più contemporanea Sala Pistoletto che un’opera immersiva dell’artista biellese. La cucina, dopo l’addio di Matteo Baronetto, è affidata al suo vice Diego Giglio, che punta su un ritorno alla tradizione di altissimo profilo
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ilgiornale.it
Del Cambio, 268 anni di storia e il futuro davanti
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repubblica.it
Del Cambio è un viaggio tra passato e futuro: il nuovo menu arriva dal Settecento
Lo storico locale torinese compie 268 anni e si impone come luogo di cultura, tra cucina, cantina e opere d’arte. E da un ricettario ultrasecolare ecco i sapor…