Aceto Balsamico di Modena IGP, dalle soffitte dei duchi al miliardo di fatturato

Il Consorzio dell’aceto balsamico, nato nel 1993 per tutelare la straordinaria unicità dell’elisir prodotto tra Modena e Reggio, oggi combatte imitazioni e dazi. Produce 95 milioni di litri, in gran parte esportati nel mondo

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