Formaggi a latte crudo: sono davvero pericolosi per la salute? La risposta dell’esperto

Si legge sempre più spesso di bambini ricoverati per infezioni causate da formaggi a latte crudo e, in politica, si sta discutendo di rivedere l’etichettatura di questi prodotti. Il tecnologo alimentare Giorgio Giraffa spiega quali sono i rischi e a cosa fare attenzione

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