Gastronomie: Schon beim ersten Gang kamen mir die Tränen - sagt Sternekoch Christian Bau - WELT

Takaaki Sugita betreibt eines der meistdiskutierten Sushi-Restaurants in Japan. Sternekoch Christian Bau war dort. Schon zu Beginn verschlägt ihm die Tiefe des Geschmacks auf der Stelle die Sprache. Dann kommt das Sushi.

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