Norbert Niederkofler, 25 anni di stelle Michelin: «Ma a casa lavo i piatti. Programmi di cucina in tv? Ho detto tanti no»

Lo chef altoatesino: «Le tre stelle sono arrivate valorizzando ciò che ti sta attorno: la montagna, la natura, la cultura locale. Quando mi chiedono se mi sento più italiano o tedesco rispondo italiano al 100 per cento»

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