Carlo Cracco e la cotoletta di solo pane raffermo: è genio o provocazione?

«Milano che avanza» è una «non cotoletta» ideata dallo chef stellato che prevede l’uso di solo pane raffermo, brodo di scarti e burro. Niente carne, tanta filosofia. Sui social si accende il dibattito: capolavoro sostenibile o semplice bruschetta fritta?

Raccontata dacorriere.it