È piemontese il piatto vincitore della Giornata della Ristorazione 2025. Ecco l'«ovetto croccante» di Sergio Leggero

Il tema era l'uovo. Lo chef del Celestino di Piobesi Torinese trionfa con una «Insalatina di asparagi di Santena con ovetto croccante, fondente al Grana Padano Dop e tartufo nero estivo d’Alba». Le altre «uova d'autore» in gara

Raccontata datorino.corriere.it