Avocados gelten als gesund. Aber ihren Fans droht Gefahr, in Form der gefürchteten Avocado-HandSchnittverletzungen beim Aufschneiden von Avocados sind unter Handchirurgen ein bekanntes Phänomen. Und sie werden mit der wachsenden Beliebtheit der Frucht immer häufiger. Die Kolumne «Hauptsache, gesund».Ronald D. Gerste12.09.2026, 05.30 Uhr3 LeseminutenHier wurde eine Avocado perfekt geteilt, hoffentlich ohne Blutverlust.Tobias Titz / stock&people / ImagoDer Mensch ist ein Gewohnheitstier, in unserem Fall manifestiert sich das beim Frühstück. Seit Jahren ist es weitgehend unverändert: Für mich gibt es einen Bagel mit Frischkäse und Lachs; mit dieser Kombi kommt bei mir einfach kein Gefühl von Langeweile auf. Und meine Frau schneidet sich Morgen für Morgen eine Avocado auf, verteilt das Fruchtfleisch auf einem mit Olivenöl getränkten Toast und streut etwas Kurkuma über das Ganze.Optimieren Sie Ihre BrowsereinstellungenNZZ.ch benötigt JavaScript für wichtige Funktionen. Ihr Browser oder Adblocker verhindert dies momentan.Bitte passen Sie die Einstellungen an.«Hauptsache, gesund»In dieser Kolumne werfen Autorinnen und Autoren einen persönlichen Blick auf Themen aus Medizin und Gesundheit. Avocados gelten als gesund. So senkt ihr Konsum laut einer australischen Studie geringfügig die Spiegel von Gesamtcholesterin und «bösem» LDL-Cholesterin im Blut. So weit, so gut. Doch angesichts der täglichen Zubereitungsprozedur meiner Frau schreckte mich kürzlich die Meldung eines medizinischen Nachrichtenportals: Die Zahl der Fälle von «Avocado-Hand» sei sprunghaft angestiegen, heisst es da.Weil mir dieser Terminus völlig fremd war, dachte ich zunächst an einen Scherz. Doch eine kurze Recherche zeigte: In der medizinischen Fachliteratur ist die «avocado hand» seit gut zehn Jahren ein etablierter Begriff. Er beschreibt eine beim Aufschneiden oder der anschliessenden Entfernung des Kerns erlittene Schnittverletzung von Handinnenfläche und Fingerbeugen.Typischerweise hält der Anwender die Avocado in der Innenfläche der nichtdominanten Hand, das Messer rutscht ab – und schon ist es passiert. Und das geschieht immer häufiger: In der norddeutschen Klinik, die Anlass der Meldung war, stieg die jährliche Zahl von avocadobedingten Handverletzungen von 8 im Jahr 2020 auf 21 im Jahr 2025.Ähnlich sieht es auch in den USA aus, wie amerikanische Chirurgen in einem Fachartikel mit der Überschrift «Eine Epidemie von Handverletzungen» beklagen. Dort wurden seit 1998 mehr als 50 000 Fälle registriert. Die Avocado-Hand ist also zum medizinischen Massenphänomen geworden, was primär an der steigenden Beliebtheit der ursprünglich aus Mexiko stammenden Frucht liegen dürfte.Messer auf Handfläche: schnell ein Fall für den ChirurgenDie Handinnenfläche ist eine sehr verletzliche Körperzone. Unter der Haut verläuft ein dichtes Geflecht von Sehnen, Nerven und Blutgefässen. Ein abrutschendes Messer kann beträchtliche Schäden verursachen; oft wird ein chirurgischer Eingriff notwendig.Ich habe dieses Geflecht noch aus dem praktischen Jahr meines Medizinstudiums bildhaft vor Augen: Ein vielleicht achtjähriges Mädchen hatte sich beim Basteln mit einer Schere auf ganz ähnliche Art verletzt, und ich durfte der Handchirurgin bei der Wiederherstellung assistieren. Die kleine Patientin war so tapfer, dass sie den Eingriff in örtlicher Anästhesie über sich ergehen liess – anders ihr danebensitzender Vater, der ohnmächtig vom Hocker glitt.Besser ist natürlich, es kommt beim Aufschneiden einer Avocado erst gar nicht so weit. Ein gängiger Tipp lautet, die Frucht nicht in der Hand zu halten, sondern auf ein stabiles Schneidebrett zu legen. Das hilft aber nur, wenn man nicht wie meine Frau schon nach zwei Tagen wieder zum freihändigen Verfahren zurückkehrt. Die Lebensmittelindustrie nutzt bei der Verarbeitung der Früchte effiziente Entkernungsmaschinen – vielleicht ist es an der Zeit, dass findige Ingenieure daraus eine handliche Variante für den Hausgebrauch entwickeln.Bereits erschienene Texte unserer Kolumne «Hauptsache, gesund» finden Sie hier.Passend zum Artikel