En utskrift från Dagens Nyheter, 2026-09-12 06:02Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/mat-dryck/stjarnkocken-tommy-myllymakis-basta-vardagsmat/MAT & DRYCKPublicerad 06:00Ta det lugnt, är stjärnkocken Tommy Myllymäkis mantra för att lyckas med vardagsmaten. Här är hans egna tips på rätter som funkar efter en lång dag, i soffan, vid köksbänken eller runt middagsbordet de gånger man lyckas samla hela familjen.Recept: Tommy Myllymäki ur ”Vardag. En kokbok” (Mondial) Foto: Charlie DrevstamFå ut mer av DN som inloggadDu vet väl att du kan skapa ett gratiskonto på DN? Som inloggad kan du ta del av flera smarta funktioner.Följ dina intressenNyhetsbrevRostade kycklinglår med krämig majs och jalapeñoKycklinglårfilé med skinn är verkligen gott. Men här är det den krämiga majsen som är grejen. Stek och rosta den lite så att den blir torr och använd den sedan för att göra en krämig röra. Det blir lite chili cheese!• Läs hela receptet härTorsk i panna med ägg, dill, citron och brynt smörDet här är egentligen extra gräddig torsk med äggsås, men allt sker i en panna. Smidigare, snabbare och mindre disk. Och väldigt gott.• Läs hela receptet härUgnsbakad lax med jordnötssmör, lime och sojaDet här är som lax med jordnötssås, fast snabbversionen! Bara att röra ihop såsen och smeta på fisken. Jag gillar jordnötssmör med bitar i, men annars kan man ta slätt jordnötssmör.• Läs hela receptet härBlomkål med curry och kumminEn snabb och smakrik vardagsrätt där blomkålen får behålla sitt tuggmotstånd. Jag är vansinnigt förtjust i gul curry till vardags, och använder det ofta hemma. Och just blomkål är schyst med gul curry, det får den att lyfta.• Läs hela receptet härVill du ha mera tips på mat, dryck och krogar? Eller dela med dig av egna tankar och favoriter? Gå med i DN:s Facebookgrupp Snacka om mat och krog!