Nel Regno Unito c’è una allerta sanitaria per la salmonella, con centinaia di casi segnalati e due morti, e il Daily Mail tira in ballo il tiramisù, segnalandolo come uno degli alimenti più a rischio e da evitare. Nel mirino degli inglesi non c’è in realtà il famoso dessert italiano in sé, ma tutti i dolci realizzati con uova crude, uno dei possibili vettori del batterio della salmonella. Per ridurre i rischi basta seguire poche e semplici indicazioni sulla conservazione e sull’uso delle uova.
Epidemia di salmonella nel Regno Unito
Tiramisù nel mirino del Daily Mail
I rischi delle uova crude e come trattarle
Meglio le uova pastorizzate
